Расстоечный шкаф SMEG LEV41XV

Описание шкафа расстоечного Smeg LEV41XV:

Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия, иначе говоря тесту необходима расстойка. Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции. Как правило, расстойка проводится при температуре до 40°С и влажности 75-85%. Расстоечный шкаф Smeg LEV41XV с улучшенной системой пароувлажнения выполнен из нержавеющей стали. В основании расположен вентилятор ТЭНа с двойным кругом. Внешний круг вентилятора ТЭНа предназначен для нагрева камеры шкафа, внутренний круг — для пароувлажнения.Область применения:- поднятие дрожжевого теста;- принудительное оттаивание замороженной продукции.Подходит для печей: ALFA43.