Расстоечный шкаф SMEG LEV141XV

Описание шкафа расстоечного Smeg LEV141XV:

Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия,иначе говоря тесту необходима расстойка. Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, а это в свою очередь, повышает вкусовые и внешние качества продукции. Как правило, расстойка проводится при температуре до 40°С и влажности 75-85%. Расстоечный шкаф Smeg LEV 141XV с улучшенной системой пароувлажнения выполнен из нержавеющей стали. В основании расположен вентилятор ТЭНа с двойным кругом. Внешний круг вентилятора ТЭНа предназначен для нагрева камеры шкафа, внутренний круг — для пароувлажнения.Область применения:- поднятие дрожжевого теста;- принудительное оттаивание замороженной продукции.Подходит для печей: ALFA 135, ALFA 141. Дополнительные принадлежности: 3891 - набор для совместимости LEV141XV с печами серии ALFA241.