Пароконвектомат Rational CM 61

Технические характеристики пароконвектомата Rational CM 61 plus

Уровни: 6

Вместимость: GN 1/1

Габариты: Длина 847 ммШирина 771 ммВысота 782 мм

Подключение: 380 В

Мощность: 11 кВт

MAX температура: 300 C°

Вес: 121.00 кг

Описание пароконвекционной печи Rational CM 61 plus

Электромеханическое управление; Встроенный парогенератор; Система распределения воздушных потоков и новая геометрия рабочей камеры; 4 режима работы; Функция активного управления микроклиматом в рабочей камере Clima Plus; Функция Cool down (быстрое охлаждение); 5 скоростей вентилятора; Индивидуальное программирование ( 50 ячеек из 6 этапов); Встроенный ручной душ (опционально); Встроенный щуп для измерения внутренней температуры.

С помощью пароконвектомата Rational можно с легкостью решать всезадачи которые стоят перед поваром на профессиональной кухне. Эти устройства имеют различные режимы: горячий воздух, пар, низкотемпературный пар, комбинированный режим, что позволяет готовить с использованием такого устройства самые разнообразные блюда. С помощью одного и такой пароконвекционной печи можно жарить, печь, готовить на гриле, тушить, готовить на пару.