Шкаф шоковой заморозки DGD AT03ISO

Модель: AT03ISO  

вместимость 3 противня GN 1/1 или 600х400 мм,

размеры камеры 610х410х280 мм.,

расстояние между противнями 70 мм.,

охлаждение 14 кг с +70 до +3 град. за 90 минут,

заморозка 11 кг с +70 до -18 град. за 240 минут,

температура окруж. среды +43 град.,

хладагент R404 или R507,

внутр. и внеш. поверхность - нерж. сталь, 220 В

Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижение температуры позволяет сохранить свежесть и аромат только что приготовленного блюдо до 6-ти дней. Его питательные и органолептические характеристики остаются неизменными, предотвращая возникновение таких нежелательных явлений, как потеря веса, высыхание и окисление.
Камера шоковой заморозки понижает температуру пищевых продуктов до -18°С за 240 минут (особенно рекомендуется для хранения сырого пищевого сырья), или до +3°С за 90 минут (применяется прежде всего для продуктов приготовленных, обработанных).