Купить гарнитор - профессиональное оборудование для замораживание сока. Продажа граниторов для ресторана, кафе, фаст фуда по Украине (Киев, Одесса, Херсон, Ялта, Симферополь, Крым)

Граниторы – это вид барного оборудования которое превращает напитки в "мокрый снег".

Принцип работы гранитора - пластиковый резервуар наполняется концентратом или соком с помощью специальных лопастей жидкость перемешивается и охлаждается до температуры -2…-4 градуса. Получившийся в результате замороженный продукт перемешивается и образуется коктейль в виде мокрого снега.

Конструкция гранитора для бара

Корпус гранитора выполнен из нержавеющей стали с расположенным внутри него компрессором. Сверху на корпусе гранитора устанавлены несколько съемны резервуаров из пищевого поликарбоната. Внутри каждого резервуара находится металлический охладитель в форме цилиндра, лопастной вентилятор для перемешивания и взбивания смеси и специальный шнек. 

Принцип работы граниторов

Работает гранитор следующим образом. Жидкая смесь, которая помещается в резервуар, сначала охлаждается, а затем начинает кристаллизоваться на поверхности охладителя. Полученные кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком. Лопасти вентилятора постоянно перемешивают образующуюся в контейнере смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от −2°C до −4 °C. За 20 – 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется немного больше времени – от 35 до 40 минут.

Подобрать и купить гранитор Вы можете в разделе Барное оборудование.